集合國內北、中、南、東共六家各具特色知名餐飲相關業者
Taiwan Food
鄧師博功夫菜自1984成立至今,用心經營連鎖餐飲門市四十年,是高雄家喻戶曉的在地知名餐飲品牌,自二代海外留學歸國後,致力往標準化、科學化生產努力,於2019年投資逾4億元,建立智慧化中央食品工廠。 2020年「鄧師傅」啟動品牌傳承接班計畫,將過去注重餐廳門市經營之「熱食為主、冷凍食品」為輔,轉型成「冷凍食品為主、通路為王」之經營模式。 目前公司工作人員約70位,年營收約3.5億元。在高雄市有八家門市,主要服務為門市零售,其次通路上架。
吉鄉糕粽自許為傳統米食文化創新推廣者,經過不斷創新與轉型,已是國內首屈一指的客家米食優質名店。在2011年設立花蓮中央店,建立生產SOP標準作業流程,設置經HACCP認證之中央廚房,提升生產效率和穩定品質。目前每日最高產量達一萬顆粽子。近三年成功外銷六個國家,包含日本、澳洲、新加坡、菲律賓、加拿大、美國。 吉鄉糕粽自1977成立至今,目前員工15位,年營收約2億元。主要服務為通路上架,其次門市零售,在花蓮有一家門市。
帝鈞胡椒餅為創辦人王志欽先生於2000年所創立,多年習得一手製作胡椒餅的手藝,但是深知傳統胡椒餅在外皮與餡料上有許多值得進步的空間。經過長時間的研究與改良,研發出帶筋膜嚼勁的前腿肉搭配台中大甲香甜青蔥的新式胡椒餅。2016、2017 連續兩年於澳門榮獲餐飲最高殊榮『米其林』指南推薦必吃小吃,也是全球第一顆米其林胡椒餅。 改良後的胡椒餅,不只外皮香酥、內餡美味多汁,連同容易入口的大小也一併考量其中,不但顛覆大眾對胡椒餅的認知,也成功將胡椒餅推向更加年輕的市場。 堅持嚴選品質優良的香料,不添加人工香精,供貨穩定,最優良的原物料品質。
林聰明沙鍋魚頭保有南部小吃的傳統與食材講究,堅持用心作料理,獨家口味用料實在,成為台灣的人氣美食。2019年更獲國際影音平台Netflix紀錄片《世界小吃:亞洲篇》跨海拍攝專訪。 傳承三代70年的台灣小吃,融入一道道嘉義的人情味與懷念的古早味。在海內外的饕客口碑相傳下,開創出嘉義小吃的奇蹟,美味享譽全台、香聞四海。
「良品嚴選」成立於2015年,致力於挖掘並推廣記憶中的好味道,延續與傳承許多面臨存續問題的傳統美食。 公司以線上電商或是線下實體通路,成功輔導約莫20家以上的熟食品牌,例如:逸湘齋、隆記、立家湖州粽、老林記、偉星包子、洪瑞珍、快車肉乾、金牌大師等等,結合老舖職人的深厚手藝與台灣在地食材,藉由線上線下整合具豐富經驗,續寫並共同開創美味的新篇章。
JABA,源自閩南話「吃飽」。一碗熱騰騰的台灣料理,不僅僅是一道菜,更是一段回憶、一份牽掛。透過精心挑選的食材與傳統工藝,JABA力求將最道地的台灣美味呈現在您的餐桌上。讓每個在異鄉的日子,重溫那熟悉的家鄉風味,都因一口熟悉的滋味而變得溫暖。 JABA,滿足的不僅是胃,更是那份深藏心中的鄉愁。